Il progresso culturale-scientifico su clima e alimentazione parrebbe creare linee ferroviarie parallele, che non si incontrano mai. Si parla in uno studio americano di “dieta vegetariana nemica dell’ambiente”, mentre al contrario in Gran Bretagna i vegetali “esclusivi” della dieta salverebbero 8 milioni di persone nel 2050 (sui 10 miliardi di abitanti previsti, forse difficili da...
